果果

本來一開始作西餐，就是想從這道培根蛋黃麵開始初體驗~

我喜歡從簡單基本的開始~~再邁向豪華大餐@@

不過我家阿桔哥說:「他比較想吃海鮮義大利麵‥」，很多事情一向他說的算@-@

我也只好當個小女人‥煮他愛吃的

昨天下午還是念念不忘食譜上那道美味的培根蛋黃麵‥

所以晚上又很快樂待在櫥房作西餐‥‥

剛好大弟的老婆今天比較晚下班‥他也還沒吃晚餐~~有三個壯丁在，1包500g的份量一定吃的完

看似簡單的作法，其實準備的工作也頗繁雜‥

作法:(5人份)

1:洋蔥切絲，培根切絲，花椰菜洗淨削皮後川燙

2:熱水煮滾後，加一匙鹽，麵丟下煮要攪伴，八分鐘後撈起瀝乾水份

3:熱鍋放入一匙橄欖油，爆香洋蔥和培根炒軟，放入斜管麵 花椰菜炒一炒

4:接著放入鮮奶油200cc，一匙鹽，胡椒粉，轉小水讓湯汁收乾

5:最後伴入最關鍵的:蛋奶醬(鮮奶油150cc，蛋黃3個，起士粉30g混合)

6:我家都非常喜歡奶香，所以起鍋前我還是會切一小塊的奶油伴一伴，增加奶香

7:起鍋灑上義式香料，增加擺盤的美觀即成完~端給大家吃時，自已還很自戀多看幾眼這道義大利菜

小心得:

以前做台菜都不會看食譜的份量很隨興，可訴我覺得西式的比例很重要‥

奶油不能放過多，不然味道過重吃起來也是很可怕的

上次老仙和我分享，麵煮好可以不用伴橄欖油，等會丟下去和醬料一起煮就開了

真的是這樣子唷!!這次我就沒有加橄欖油了‥吃起來的口感比較不油了

連煮了4天飯‥昨晚真是個完美的ending^^

ps:食譜上是沒有花椰菜的，就是正統的培根蛋黃麵~

不過考慮到家人的飲食均衡，花椰菜也蠻適合奶香口味‥

吃起來，我覺得還蠻不錯的組合喔