果果

繼續上菜日記‥‥上星期每天都過著家庭主婦的生活~~

工作忙完就開始想著?等會去市場要來買些什麼呢?‥還要算好~晚餐煮的份量，配菜

職場兼家庭主婦的生活，說真的‥是很辛苦的‥

總在大家吃完‥自已在櫥房清洗現場，整個地板拖一次‥

妙媽和外婆看到：「都會和我說‥叫我去休息‥她們來幫我就好～～」

只要樂在其中‥待在櫥房‥不管做什麼‥都是開開心心的心情‥

上次回彰化，阿桔姑姑送我一罐菜脯‥

裡頭的菜脯是自已種的，姑姑說「這是有機沒有農藥‥還是親自醃漬的」

帶回家就馬上和妙媽獻寶‥姑姑有加一些中藥浸泡‥吃起來味道真的很天然

小時後‥外婆常常煎菜脯蛋‥妙媽也常常煎‥今天換我來煎看看

阿桔哥說：「今天的晚餐是這幾天上菜速度最快的＠＠‥２０分鐘就上菜了」



作法：

１：姑姑醃的菜脯很天然，我覺得不鹹就不泡水，直接乾炒炒香

２：把蛋汁打散‥加入蔥花‥一匙糖來中和味道，直接加入平底鍋

３：轉小火‥慢慢讓蛋熟‥（我的老毛病又犯了‥很想把它變成煎蛋捲＠＠）

４：蛋皮成形對折翻過去‥即完成

小心得：

菜脯蛋應該是用圓形的盤子整個擺盤‥最好看

被我分成了八等份‥看起來很像蔥油餅@@