果果

在食全食美節目上看到溫翠蘋教這一道小朋友愛吃的菜色‥

自已又依自已喜歡的口味‥改變了一些作法

主持人阿嬌說:「炸物是有難度的‥‥」比如:油溫的控度‥

是真的有難度= =!!看到自已的做出來的成品‥麵衣都沒有完全附著‥

到底是出了什麼問題呢?

這道菜阿桔一個星期吃過二次@@~~

第一次失敗‥過幾天又繼續挑戰





作法:

1:將雞柳部位洗過‥醃個三十分鐘以上(酒‥蒜泥‥蛋白‥醬油‥糖‥鹽)

2:調麵衣:麵粉加入適量的水(不能調的太稀‥不然粉會沾不上去‥)加入白芝麻 鹽 一棵全蛋 蔥花

3:用海苔先包醃好的雞柳 起士片 再捲起來‥先沾麵粉反潮後‥再整個丟入麵衣裡

4:起油鍋熱鍋後下去炸(中小火低溫慢慢炸到熟)

6:為了讓雞柳卷更酥更入口‥我很費工的炸熟撈起再下油鍋‥用大火重複再炸五秒逼油一次

7:起油‥先把油吸乾‥斜斜對切即完成

小心得:

可搭配金菇芝麻醬來吃‥很香唷‥

賣相還是不沒有達到自已的要求‥不過雞柳加上起士後比較嫩唷