果果

也是我的櫥師偶像之一==>柯俊雄老師，前幾天在冰冰好料理節目教大家三鮮芙蓉這道菜，在搭配日式料理方式，中日大合壁作法就是一道天津蓋飯了~

我自已改變了一些作法，菜色換上自已喜歡的，跟著柯老師的作法來做，幸福的阿桔哥晚上又有大餐來吃了~

從下午就預先開始熬高湯:這次買帶點肉的大骨來熬，這樣子湯汁帶點油質比較濃郁，小虎的晚餐也有著落比較不會浪費，才熬了一個小時多整間櫥房已四處飄香，熬愈久這鍋湯愈精華



接著用熱水小火來煮綠竹荀，把表面洗乾淨，帶皮加洗米水一起煮，這樣子可以去除荀子本身的苦味

****所以男人啊，千萬不要覺得我們女生煮飯煮很久，實再是光事先準備食材，洗菜，切菜，就花了一些時間了

作法
1:起鍋爆蔥段，聞到香香的蔥味後，放入肉片(不要煎到全熟)，就放入自已喜愛的配菜(香菇絲，紅蘿波絲，洋蔥，竹荀(煮過的荀子，阿桔說真的特別可口喔)

2:再放人半碗的高湯，加調味料(少許的鹽，胡椒粉)‥讓湯汁和青菜煮滾‥(我自已先式喝了一口，味道真的粉棒)

3:再放入預先醃好的主菜:蝦仁，蟹肉，青蔥，淋上二棵蛋汁，不要翻動它，用小火自然煮熟，起鍋前淋一點香油，中式三鮮芙蓉即完成



4:若想吃日式口味:用熬成的高湯+素蠔油+糖，少許的胡椒粉，淋上天津蓋飯上‥整個日式風味天津飯完成^^

小心得:打蛋時，蛋不要打全散，這樣子煮起來比較有混合的味道，八分熟的蛋汁搭配主菜太好下飯了，如果想要吃稠一點就用太白粉來勾欠，切記放胡椒粉不要放太多，不然味道會走樣喔

晚上睡前還隱約約聞到手上還有些高湯味，很奇妙的感覺也說不出來，不過卻很喜歡這樣子的感覺，下次可以挑戰做親子丼~~加油