果果

最近生活真的很居家‥假日的休閒活動也是待在家‥

早上帶著小虎跟著我到公園運動‥接著再到市場買菜回家作飯‥

時間充裕足夠‥可以好好待在櫥房‥慢慢洗菜，慢慢切菜‥

有時一道菜從看電視上看起來做法很簡單‥

嘗式後‥一點都不簡單@@‥每一道好吃的菜都是需要花心思在裡頭的

前幾天在美食節目看到一位師傅教家庭主婦怎麼切花枝上花邊‥

也蠻喜歡作菜擺盤的我‥‥丟下手上的工作馬上作筆記抄起來‥

初次挑戰並沒有讓花枝捲的三角形‥不過我已經有心得了‥



作法:

1:花枝買回來‥先脫掉表皮的那層膜‥身體裡面也要清洗乾淨

2:身體對半切‥刀工先直線垂直等分畫刀‥在斜線等份畫刀‥(千萬不要切斷身體)

3:花邊切好後‥以三角形的形狀切開

4:用熱水川燙花枝‥蝦仁(籍著川燙可以更洗乾淨食物‥等會下鍋炒時比較快熟)

5:起鍋:爆香蔥 蒜頭 去籽辣椒‥

6:加水(最好是熱水)‥開始調味:蠔油 糖 鹽 烹大師 芶一點欠‥放入花枝蝦仁‥

7:最後再放入芹菜炒熟即完成(芹菜最後放才不會軟化)

小心得:

這道菜的調味料完全是依阿桔喜歡的口味下去做‥

看他整盤吃光光‥我就知道我挑戰成功‥

下次花枝的花邊再切細長一點‥一定要讓它捲起來‥