米粉湯－果果

有了上次炒米粉的經驗，這次煮起米粉湯就比較順手多了~

參考了冰冰好料理夜市版現學現賣 + 米粉是特地去新竹買回來的，這一碗米粉湯可說是讓我又進步了‥特別是湯頭上~

作法:

1:先熬一鍋的高湯(這次不計成本買了二塊部位大骨下去熬，讓湯汁更加的濃味，原本整鍋的水，經過四小時小火的熬煮‥掀蓋時只剩下不到半鍋的精華大骨湯了)

2:米粉事先泡冷水20分鐘，泡軟後在切段

3:將配菜食材(油豆腐，豬肝鏈，貢丸再放入湯頭一起煮，加鹽調味，滾後，放入米粉小火煮十五分鐘，讓米粉吸收大骨湯汁會更入味喔)

4: 起鍋時再放入韭菜，豆芽菜稍微煮一下，將乘好的米粉湯，灑上胡椒粉，油蔥~~就是一碗好吃的米粉湯了

小心得:

我覺得煮一鍋米粉湯，成本不到200元，一鍋四個人吃剛剛好~~省了菜錢也吃到新竹的家鄉味，還是自已上市場買菜回來煮比較便宜喔